富山の郷土料理の一つ「芋かいもち」をメインに、魚津バイ飯、おやき、ごへいもちなど郷土の料理を作っています。源七のお餅は、澄んだ空気、豊富な清水、肥沃な富山の大地に育まれた富山県産もち米のみを使用しています。